Substancje konserwujące w przetwórstwie mięsa Do najstarszych metod konserwowania żywności pochodzenia zwierzęcego należy solenie za pomocą chlorku sodu (NaCl). Pomimo że obecnie metoda ta traci na znaczeniu, to jednak sól kuchenna wykorzystywana jest w przetwórstwie mięsa jako substancja kształtująca
Pieprzymy pieczarki (nie solić, sos sojowy jest słony). Przykrywamy i dusimy nie więcej niż 5 minut. Odkrywamy i dalej przysmażamy, sos sojowy powinien się lekko przysmażyć. Pieczarki są pól-miękkie. Nie powinny być miękkie! Przepis jest banalnie prosty, ale pieczarki wychodzą doskonałe. Świetny dodatek do mięs, sosów, pieczeni.
Przepisy ryż jako dodatek do mięsa - ryż jako dodatek do mięsa (26604) Gosia2000 Makaron Makaron ze szpinakiem Makaron z tuńczykiemNatomiast ten drugi możemy wykorzystać do sosów podawanych z makaronami (makaron ze szpinakiem), do faszerowania mięs, czy do tart jak tarta ze szpinakiem lub jako dodatek do obiadu. Chodź ja osobiście preferuję przez cały rok szpinak świeży. Bardzo smaczna jest rolada ze szpinakiem i łososiem.
Serek tiramisu sprawdzi się również świetnie, jako dodatek do sosów do makaronu (na przykład makaron z kurczakiem i warzywami) czy risotto (przykładowo z indykiem, suszonymi pomidorami, szpinakiem i pieczarkami). Nadaje się do zagęszczania zup, przykładowo zupy pomidorowej, dyniowej czy innych zup typu krem..